Italienischer bunter Salat

Zubereitung

• 1.Den Rucola in mundgerechte Stücke zupfen und auf vier Teller verteilen.

  2.Die Feigen vierteln und auf den Rucolasalat anrichten. Den Schinken in Streifen schneiden und ebenfalls auf den Salat anrichten.

  3.Öl, Orangensaft und Honig in ein Schraubenglas füllen und durch kräftiges Schütteln solange vermengen, bis ein dickflüssiges Dressing entsteht. Das Salatdressing in eine kleine Schüssel füllen.

  4.Die Chilischote mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden, dabei die Kerne entfernen, zum Dressing geben und gut unterrühren.

  5.Das Dressing über den Feigen-Parmaschinken-Salat träufeln und sofort servieren.

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  Rezept von b****5
  vom 04.01.2009