Name: Zweierlei Flammkuchen
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ¼ Stück Hefe Würfel; 1 TL Zucker; 200 g Mehl; Salz,Pfeffer; 1 EL Olivenöl; ½ Bd Lauchzwiebel frisch; 75 g Speck; 200 g Schmand; 4 Stück Feige frisch; 100 g Ziegenfrischkäse; 2 TL Honig; Thymian

Zweierlei Flammkuchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Hefe Würfel	¼ Stück
Zucker	1 TL
Mehl	200 g
Salz,Pfeffer	etwas
Olivenöl	1 EL
Lauchzwiebel frisch	½ Bd
Speck	75 g
Schmand	200 g
Feige frisch	4 Stück
Ziegenfrischkäse	100 g
Honig	2 TL
Thymian	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Einen Hefeteig mit dem Öl zubereiten, ca. 30 min gehen lassen.
2.Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Speck in Streifen schneiden, Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen. Feigen längs sechsteln. Ziegenkäse grob zerbröseln. Thymian grob hacken.
3.Hefeteig nochmals durchkneten, auf Backpapier rechteckig ausrollen. Creme fraiche auf dem Teig verteilen. Speck und Lauchzwiebeln auf einer Hälfte verteilen. Die Andere Hälfte mit Ziegenkäse und Feigen belegen. Mit Thymian bestreuen. Bei Umluft 225° ca. 12 min backen. Honig über den Ziegenkäse träufeln. Warm anrichten.
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Rezept von coko
vom 03.01.2009

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