Flammkuchen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Mehl 200 g
Hefe frisch 10 g
Wasser lauwarm 100 ml
Salz 1 TL
Öl 1 EL
Crème fraîche mit Kräutern 200 g
Pfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben 1 Prise
Zwiebel rot 0,5
Speck durchwachsen 100 g
Lauch 100 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
979 (234)
Eiweiß
6,9 g
Kohlenhydrate
21,1 g
Fett
13,5 g

Zubereitung

1.Das Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Mehl, Salz und Öl dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

2.Ein Backblech einfetten und den Teig darauf sehr dünn ausrollen. Mit Kräuter Creme fraiche bestreichen, mit wenig Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann den Speck darauf verteilen. Eine Hälfte mit Lauchringe belegen, die andere Hälfte mit den Zwiebeln.

3.Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 15 Minuten backen.

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