1.Mehl, Salz, Zucker, Bier und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig ca.12 - 15 Kugeln formen und diese auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Teigfladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

2.Crème fraîche kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Teigfladen streichen. Zwiebel pellen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit den Speckwürfeln auf den Teigfladen verteilen.

3.Dann im vorgeheizten Backofen (250°C) ca. 10 min backen.