Penne mit scharfer Tomatensoße

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Anweisung kochen.

  2.Den Porree putzen und waschen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Beides in 2 EL heißem Öl 2 Min. dünsten.Aus der Pfanne nehmen.

  3.Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Die Peperoni waschen, längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden, Alles zusammen im restlichen Öl andünsten, die Tomaten mit dem Saft zufügen und zerkleinern und 10 Min, einkochen lassen

  4.Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln mit Porree und Pilze mischen, Soße und Oreganoblätter darübergeben.

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  Rezept von G****3
  vom 28.12.2008