Name: Geschmortes Huhn mit Lorbeer
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 stk Hähnchen halbiert; 150 g Speck dünne Scheiben; 100 g Speck würfel; 6 stk Nelken; 10 stk Lorbeerblätter; 2 El Butterschmalz; 250 ml Weißwein trocken; 6 EL Creme fraiche; 2 EL Petersilie gehackt; Salz, Pfeffer schwarz

Geschmortes Huhn mit Lorbeer

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchen halbiert	2 stk
Speck dünne Scheiben	150 g
Speck würfel	100 g
Nelken	6 stk
Lorbeerblätter	10 stk
Butterschmalz	2 El
Weißwein trocken	250 ml
Creme fraiche	6 EL
Petersilie gehackt	2 EL
Salz, Pfeffer schwarz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Halbe Hähnchen waschen, trockentupfen und rundum mit Salz und Pfeffer einreiben. Gewürfelten Speck mit Lorbeer und Nelken in einen mit Butterschmalz gefetteten Bräter geben. Geflügelhälften mit der Hautseite nach unten darauf legen und mit den Speckstreifen belegen. Wein angießen, Bräter zugedeckt auf die untere Einschubleiste des kalten Ofens stellen. Hähnchen bei 200° ( Umluft 175° ) atwa 60 Min. im Ofen schmoren lassen. Geflügel aus dem Bräter nehmen und warmstellen. Flüssigkeit durch ein Sieb streichen, entfetten und aufkochen. Creme fraiche, gehackte Petersilie einrühren. Hähnchen mit Reis oder Butterkartoffeln anrichten. Sauce extra servieren.
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Rezept von d****t
vom 22.12.2008

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