Name: Brokkoli-Joghurt-Suppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL Weizenmehl; 2 TL Rapsöl; 500 ml Gemüsebrühe; 300 g Broccoli frisch; 100 g Porree; 1 TL Majoran; 100 g Rinderhack; 100 g Joghurt; Salz; Kreuzkümmel; Pfeffer aus der Mühle; Chilipulver

Brokkoli-Joghurt-Suppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehen	3 Stk.
Weizenmehl	2 EL
Rapsöl	2 TL
Gemüsebrühe	500 ml
Broccoli frisch	300 g
Porree	100 g
Majoran	1 TL
Rinderhack	100 g
Joghurt	100 g
Salz	etwas
Kreuzkümmel	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chilipulver	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kloblauch kleinhacken und mit dem Mehl in Öl andünsten.
2.Heiße Brühe zugeben und gründlich verrühren.
3.Broccoliröschen, Porreeringe und Majoran zugeben und zugedeckt 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
4.Inzwischen das Hackfleisch in der Pfanne krümelig braun anbraten.
5.Die Suppe nun pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
6.Zum Schluss den Joghurt und das Hackfleisch unterrühren und servieren.
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Rezept von C****2
vom 13.12.2008

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