Bulgursalat

Zubereitung

• 1.Den Bulgur mir 150ml kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Die Salatgurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen grob hacken.

  2.Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und häuten. Das Fruchtfleisch hacken, samt Saft und Kernen zum Bulgur geben. Mit den übrigen vorbereiteten Zutaten untermischen.

  3.Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Öl zu einer Marinade verrühren, unter den Salat mischen. Diesen 1 Stunde kalt stellen, dann nochmals abschmecken.

  4.Tipp: Der Salat schmeckt noch besser wenn man ihn länger ziehen läßt (12 Stunden)!!! Viel Spaß beim Genießen!

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  Rezept von A****1
  vom 03.12.2008

  
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