Gebackene Klöße aus gekochten Kartoffeln

Rezept: Gebackene Klöße aus gekochten Kartoffeln
In Hof nennt man sie "Ballnglees"
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In Hof nennt man sie "Ballnglees"
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
3 Pfund
Kartoffeln gegart
1
Ei
1
Eigelb
Salz
Butterschmalz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
293 (70)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
15,0 g
Fett
0,0 g
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ZUBEREITUNG
Gebackene Klöße aus gekochten Kartoffeln

1
Die am Vortag in der Schale gekochten Kartoffeln pellen und durchpressen, oder fein reiben. Ei, Eigelb, etwas Salz und soviel Kartoffelstärke unterkneten, bis ein griffiger Teig entstanden ist ( er sollte nicht mehr an den Fingern kleben)
2
Vom Teig eine Menge abstechen die in etwa die Größe eines Pfirsichs hat, den Teig dann in eine Hand geben und mit dem Handballen der anderen Hand flach (ca. 1 cm dick) drücken und oval formen (daher der Name "Ballnglees").
3
Den nun fertig geformten Kloß rundum mit etwas Kartoffelmehl bestäuben und sofort in ein Pfanne mit heißem Butterschmalz geben. Auf diese Weise soviele Klöße formen, wie in die Pfanne passen. Die "Ballnglees" nun von beiden Seiten golbraun ausbacken. Mit dem restlichem Teig genauso verfahren.
4
Bei uns isst man dazu Apfelmus oder anderes Kompott.
5
Man kann diese Klöße auch von übriggebliebenen Salzkartoffeln machen, dann aber bittte kein Salz mehr zum Teig geben.

KOMMENTARE
Gebackene Klöße aus gekochten Kartoffeln

Benutzerbild von hipopotam
   hipopotam
Mein Sohn mag keine Langweilige Kartoffeln . Aber Klöße kann er täglich essen und diese Rezept wird ein -Überraschungt !
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
In Thüringen nennen die sich Hutscheduller ;-) LG Frank
Benutzerbild von dane8170
   dane8170
Das hört sich lecker an... 5* und LG
Benutzerbild von sauerpower
   sauerpower
köstlich *****
Benutzerbild von Mariposa
   Mariposa
Uii was Neues für mich. Toll , gefällt mir. Sterne und Gruß für Dich

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