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Rote-Beete-Risotto mit Kalbsfilet

1 Std 5 Minmittel-schwer
Rote-Beete-Risotto mit Kalbsfilet - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Risotto-Reis etwas
Rote Beete Saft etwas
Schalotten etwas
Parmesan etwas
Weißwein etwas
Kalbsfilet etwas
Bohnen grün etwas
Brühe etwas
Butter etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
50 Min
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • 1.Kalbsfilet in der Pfanne anbraten und im Ofen bei 120 Grad 30 min braten.

    2.Grüne Bohnen in Salzwasser kochen.

    3.Für das Risotto erstmal die Schalotten andünsten.

    4.Dann den Reis hinzugeben, mit Brühe und Weißwein ablöschen und unter Rühren garen.

    5.Rote Beete Saft hinzufügen, zum Schluss Butter und Parmesan unterrühren.

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