Safran-Puten-Risotto

Rezept: Safran-Puten-Risotto
lecker fruchtig zubereitet
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lecker fruchtig zubereitet
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
400 g
Putenfilet
1 Stück
Lauchstange
1 Stück
Gemüsepaprika gelb frisch
1 Stück
Orange
2 EL
Olivenöl extra vergine
15 g
Butter
1 Tasse
Risotto-Reis
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Safranfäden
1 Liter
Hühnerbrühe
60 g
Pinienkerne
60 g
Parmesan gerieben
Petersilie kraus frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
548 (131)
Eiweiß
7,4 g
Kohlenhydrate
6,1 g
Fett
8,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Safran-Puten-Risotto

1
Öl und Butter ine iner tiefen Pfanne erhitzen. Porree und Paprika 1 Minute anbraten. Putenfleisch in Stücke schneiden. Das Fleisch zugeben und unter rühren goldbraun anbraten.
2
Den Reis einrühren und 2 - 3 Minuten glasig braten.
3
Den Safran einrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer abscchmecken. Die Brühe nach und nach zugießen.
4
Die Pfanne zudecken und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist . Wennn nötig etwas Brühe nachgießen.
5
Die Orange filetieren und die Filets zugeben. Parmesan unterrühren und nochmal abschmecken.
6
Heiß servieren.

KOMMENTARE
Safran-Puten-Risotto

Benutzerbild von gabi-63
   gabi-63
perfekt und so köstlich glg gabi
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
mit der fruchtigen Note ein Genuss...LG Linda
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Das ist soetwas nach meinem Gusto lg Rosi
Benutzerbild von Miez
   Miez
… wenn man(n) das Risotto genüsslich verspeist hat )))) ist man, denke ich, auf angenehme Art und Weise satt geworden. Grüße, micha
   H****h
Risotto allein find ich schon immer lecker, in Verbindung mit dem Fleisch und dem fruchtigen, wird er was besonderes

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