1. Home
  2. Rezept

  3. Auflauf von Frikadellen und Lauch

Auflauf von Frikadellen und Lauch

1 Std 15 Minleicht
Auflauf von Frikadellen und Lauch - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hackfleisch gemischt400 gr.
Blattpetersilie fein gehackt1 Esslöffel
Majoran getrocknet1 Esslöffel (gestrichen)
Zwiebelwürfelchen90 gr.
Ei1 Stk.
Brötchen alt1 Stk.
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Butaris1 Esslöffel
Lauch / Porree450 gr.
Frühlingszwiebel frisch½ Bund
Weisswein75 ml
Kalbsfond200 ml
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Gruyère gerieben,frisch80 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
40 Min
Ruhezeit:
5 Min
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Brötchen in Wasser einweichen und hinterher gut ausdrücken. Zwiebelwürfelchen mit den Majoran und der Petersilie in etwas Butaris glasig dünsten. Alles mit dem Hackfleisch und dem Ei gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 50 gr große Bällchen formen. Im restl.Butaris rundherum gut anbraten. In der Zwischenzeit Lauch und Frühlingszwiebeln putzen, waschen trocken tupfen. Lauch in ca. 5cm breite Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln längs halbieren.

    2.Fleisch aus der Pfanne nehmen. Lauch bei mittlerer Hitze im Bratfett rundum anbraten. Wein und Fond angießen. Aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fleischbällchen und Frühlingszwiebeln darin verteilen. Im vorgeheiztem Backofen 200 Grad ( Ober/Unterhitze ) 30 Minuten garen. Nach 15 Minuten mit dem Käse bestreuen. Aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.

    3.Mit frischem Baguette servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von golfvornholz
    vom
    Profilbild von golfvornholz

Auch lecker

Kommentare zu „Auflauf von Frikadellen und Lauch“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich