Rettichsalat mit Ananas und Ingwer

Zubereitung

• Anmerkung:

  6. Der Bierrettich kommt aus China und ist eine Kreuzung von Rettich und Rübe. Mit einem Rettich hat er nur noch die Form gemeinsam. Er schmeckt, wenn überhaupt, schwach nach Rübe und hat keinerlei Schärfe. Man kann diesen Rettich zu allem benutzen, aber nicht für einen Rettichsalat. Aber er hat einen Vorteil, er ist geduldig und verträgt jeden Namen, den man ihm gibt.

  7. Ich verwende eine kleine, scharfe, weiße Rettichsorte, die "lokal lobak" heißt, was übersetzt "einheimischer Rettich" bedeutet und ihn vom chinesischen Rübenriesen unterscheidet.

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  Rezept von Antareja
  vom 13.08.2020