Frischer Salat im Winter zum Sonntagsbraten

Rezept: Frischer Salat im Winter zum Sonntagsbraten
Radieschen schmecken so fein im Salat
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Radieschen schmecken so fein im Salat
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Bund
Radieschen frisch
0,5 Stück
Schlangengurke
1 Bund
Lauchzwiebel frisch
2 Handvoll
Feldsalat
0,5 Stück
Zwiebel weiss
Dressing
150 Gramm
Griechischer Joghurt 10% Fett
2 Esslöffel
Weissweinessig
2 Esslöffel
Nussoel
2 Esslöffel
Parmesan frisch gerieben
0,5 Stück
Zitrone frisch Saft und Abrieb
1 Esslöffel
Waldblütenhonig
Gusto
Pfeffer und Salz frisch gemahlen
1 Esslöffel
Kräuter der Provence
wenn vorhanden frisches Schnittlauch on Top
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.01.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
619 (148)
Eiweiß
11,2 g
Kohlenhydrate
1,5 g
Fett
10,3 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
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das Dressing
1
Geben sie alle Zutaten für das Dressing in einen hohen Behälter und mixen dieses dann mit dem Pürrierstab richtig gut durch. Dann geben sie die Kräuter hinzu und rühren sie unter. Für 10 Minuten ziehen lassen bringt einen runden Geschmack. Man kann das Dressing natürlich auch direkt verzehren- es ist dann ein wenig milder.
2
Die Salatzutaten Radieschen und Gurke gut putzen (abbrausen). Dann in gewünschte Würfel- Ringe oder Scheiben schneiden.
Tipp zu Feldsalat
3
Feldsalat ist ein frosthartes "Gemüse" und zählt daher zu den wenigen Gemüsesorten, die im Winter f r i s c h geerntet werden. Was er absolut nicht mag, den Wasserstrahl. Feldsalat aus dem Handel ist vorgewaschen. Da sich aber trotzdem noch ein paar Sandkörner versteckt haben können, sollten sie um diese zu entfernen, ihn noch einmal gründlich waschen. Nicht unter fliessendem Wasser, besser ist es ihn vorsichtig in einer Schüssel mit kaltem Wasser zu schwenken. So werden die feinen Blätter nicht zerstört.
4
Geben sie nun alle Gemüsezutaten in eine ausreichend grosse Schüssel und lassen sie das Dressing drüber fliessen. Dann den Feldsalat obenauf und einmal gut durchmengen. Mein Tipp am Rande- nehmen sie dafür ihre Hände denn es geht schneller und schonender.
5
Nun entweder in der grossen Schüssel zur Selbstbedienung auf den Tisch stellen oder auf Salatteller anrichten.
6
Wer den Salat gerne SOLO essen möchte kann ihn gerne etwas aufpimpen. Geflügel- Rindfleich- Speck- Champignons und vieles mehr passen perfekt. Auch ein frisch gebackenes Baguette oder Graubrot harmoniert sehr gut.
Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥

KOMMENTARE
Frischer Salat im Winter zum Sonntagsbraten

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
so einen tollen frischen Salat hätte ich jetzt auch gern, LG Barbara
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Dankeschön ♥
Benutzerbild von emari
   emari
frisch und knackig ist Dein Salat und die Zutaten sind gut gewählt - perfekt für eine kleine gesunde Mahlzeit die schnell zubereitet ist... findet emari
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Dankeschön ♥
Benutzerbild von Schmetterling4
   Schmetterling4
Die Schlangengurke schlängelt sich in den Salat , das rote Radischen gesellt sich dazu , die weiße Zwiebel leicht süßlich macht da mal platz und zack kommt dieser kleine Freche Feldsalat mit einem Satz, spricht ,da wäre noch genügend Platz. Das Dressing ruft ich bin parat , und was soll ich sagen ,, fertig ist der Salat". Sehr schön liebe Biggi . Liebe Grüße die Uschi
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Dankeschön ♥
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
Das Dressing gefällt mir sehr gut, ich liebe es den Salat mit einer Joghurtsoße anzumachen. Gut gelungen mit den Zutaten. LG Sabine
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Dankeschön liebe Sabine, ja ich mag auch die frische vom Joghurt im Salat. GLG Biggi
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
super rz idee und was für meinen magen. muss ja etwas aufpassen mit meiner diabetis. glg tine
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
freut mich das dieser Salat für dich passt liebe Tine !!! GLG Biggi

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