Spiegeleierkuchen

Zubereitung

• 1.Zutaten der Reihe nach verrühren, Teig auf mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Evtl Backrahmen benutzen. Bei 200° etwa 20-25 Minuten backen. Vanillepudding wie gewohnt kochen und etwas abkühlen lassen. 3 Becher Schmand dazurühren, auf gebackenen Boden streichen und nochmal 15 Minuten backen. Aprikosen abtropfen lassen und mit etwas abstand auf dem Kuchen verteilen (längsseite ca 6-7 Aprikosen, breitseite ca 4-5 Arikosen). Tortenguß nach Anleitung zubereiten und auf dem ganzen Kuchen verteilen, darauf achten, das die Aprikosen auch damit bedeckt sind. Ca 2-3 Stunden kühl stellen.

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  Rezept von M****s
  vom 31.10.2008