Name: Rosenkohl in Parmesan-Sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Rosenkohl frisch; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 400 ml Rosenkohlsud; 100 ml Sahne; 100 ml Parmesan frisch gerieben; Telly-Cherry-Pfeffer; Muskatnuss frisch gerieben

Rosenkohl in Parmesan-Sahne

25 Minleicht

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Rosenkohl in Parmesan-Sahne - Rezept - Bild Nr. 3

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Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl frisch	800 g
Salz	1 Prise
Zucker	1 Prise
Butter	2 EL
Mehl	2 EL
Rosenkohlsud	400 ml
Sahne	100 ml
Parmesan frisch gerieben	100 ml
Telly-Cherry-Pfeffer	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 10 Min

Ruhezeit:: 5 Min

Gesamtzeit:
25 Min

1.Rosenkohl putzen, dabei die 2 bis 3 äußeren Blättchen und den Stengelansatz entfernen. Stengelansatz kreuzweise einschneiden. Dann kalt abbrausen. Dann Salzwasser aufkochen und eine Prise Zucker hineingeben. Rosenkohl darin 8-10 Minuten garen! Gerne auch länger! Wir mögens mit etwas Biss.
2.Nebenher Parmesan reiben. Dann Rosenkohl abseihen und Sud auffangen. Kurz kalt abbrausen. Butter in einem Topf erhitzen und Mehl hineinrühren, kurz braten und unter rühren Sud dazurühren. Kurz aufkochen und Parmesan und Sahne dazugeben. Mit Pfeffer, Muskat und Salz abschmecken.
3.Rosenkohl in die Soße geben und nochmal 5 Minuten ziehen lassen!
4.Servieren! Bei uns gab es Putenfiletmedaillons & Petersilienkartoffeln.
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Rezept von sTinsche
vom 21.11.2019

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