Rosenkohl

Name: Rosenkohl
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Rosenkohl; 1 TL Salz; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 200 ml Brühe ( 1 TL instant ); ½ TL Salz; 1 Prise Zucker; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 200 g Kochsahne

( Eine leckere Beilage ! )

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von MausVoh

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ZUTATEN

1 kg	Rosenkohl
1 TL	Salz
1 EL	Butter
1 EL	Mehl
200 ml	Brühe ( 1 TL instant )
0,5 TL	Salz
1 Prise	Zucker
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Muskat
200 g	Kochsahne

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1390 (332)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	28,1 g
Fett	23,0 g

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ZUBEREITUNG

Rosenkohl

Rosenkohl sorgfältig putzen, den Stiel/Strunk überkreuz einschneiden, waschen, in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 10 Minuten bissfest kochen, durch ein Küchensieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Im heißen Topf Butter ( 1 EL ) schmelzen, Mehl ( 1 EL ) einrühren ( Einbrenne ) und mit Brühe ( 200 ml ) ablö schen. Mit Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( 1 Prise ), Zucker ( 1 Prise ), Muskat ( 1 Prise ) und Kochsahne ( 200 g ) würzen/abschmecken. Den Rosenkohl vorsichtig unterheben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Dabei alles nochmals vorsichtig vermengen. Der Rosenkohl ist eine leckere Beilage für viele Gerichte. Hier: Leberkäse mit Kartoffelstampf und Rosenkohl.