HASELNUSS-PLÄTZCHEN mit Aprikosenmarmelade

leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizenmehl 300 g
Zucker 250 g
Butter 250 g
Eigelb 4 Stk.
gemahlene Haselnüsse 250 g
Vanillezucker 1 Pck.
Rumaroma 4 Tropfen
Füllung: etwas
Aprikosenmarmelade etwas
Verzieren: etwas
Schokoglasur etwas
Haselnuss ganz etwas

Zubereitung

1.Teig: Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Haselnüsse, Aroma verkneten und einen glatten Teig herstellen. Den in Folie wickeln und ca. 1 - 2 Stunden kalt stellen.

2.Backofen vorheizen auf 175 Grad. Backbleche mit Backpapier auskleiden. Teig auf bemehlter Arbeistsfläche ausrollen und Motive ausstechen. Ca. 15 Minutn backen. Auskühlen lassen.

3.Füllung und Verzieren: Marmelade erwärmen. Die Hälfte der Plätzchen mit der Marmelade bestreichen, die andere Hälfte daraufsetzen. Schokoglasur erwärmen, einen Kleks in die Mitte der Plätzchen geben und eine Haselnuss daraufsetzen.

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