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Ochsenaugen

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Mehl250 gr.
Butter150 gr.
Zucker65 gr.
Salz1 Pr
Ei1
Vanillezucker1 Päckchen
************************** etwas
Marzipan200 gr.
Puderzucker150 gr.
Eiweiß1
Cognac, Rum o.ä.1 Teelöffel
Johannisbeergelee etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Aus den oberen Zutaten einen Mürbteig kneten und 30 Min. kühl stellen.

    2.Marzipan grob reiben und mit Eiweiß, Puderzucker und Cognac verrühren.

    3.Backbleche mit Backpapier belegen. Den Mürbteig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Marzipan als Ring auf die Plätzchen spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C 10 Min. vorbacken.

    4.Auf jedes Plätzchen Gelee in die Mitte setzen und nochmals 5 Min. backen.

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    Rezept von Backfee1961
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