Ochsenaugen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Mehl 250 gr.
Butter 150 gr.
Zucker 65 gr.
Salz 1 Pr
Ei 1
Vanillezucker 1 Päckchen
************************** etwas
Marzipan 200 gr.
Puderzucker 150 gr.
Eiweiß 1
Cognac, Rum o.ä. 1 Teelöffel
Johannisbeergelee etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1946 (465)
Eiweiß
5,1 g
Kohlenhydrate
63,1 g
Fett
21,3 g

Zubereitung

1.Aus den oberen Zutaten einen Mürbteig kneten und 30 Min. kühl stellen.

2.Marzipan grob reiben und mit Eiweiß, Puderzucker und Cognac verrühren.

3.Backbleche mit Backpapier belegen. Den Mürbteig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Marzipan als Ring auf die Plätzchen spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C 10 Min. vorbacken.

4.Auf jedes Plätzchen Gelee in die Mitte setzen und nochmals 5 Min. backen.

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