1.Hackfleisch im Topf mit Öl bröselig braten und dann herausnehmen.

2.Die Zwiebel fein hacken und im selben Topf mit Öl andünsten bis sie glasig ist. Dann das Paprikapulver überstreuen und mit anrösten.

3.Das Hackfleisch wieder mit zugeben und die Tomaten incl. Saft. Alles mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Zugedeckt für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann das Sauerkraut leicht zerpflückt zugeben. Nochmals 10 Minuten köcheln lassen und ggf. abschmecken.

4.In der Zwischenzeit die Spätzle oder Knödel zubereiten.

5.Den Szegediner Topf mit den Beilagen anrichten und obenauf einen Klecks Sauerrahm geben. Fertig