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Baiser-Törtchen mit Heidelbeeren

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eiweiß3 Stk.
Kartoffelstärke½ TL
Apfelessig½ TL
Salz1 Prise
Zucker145 g
Für die Heidelbeerfüllung
Heidelbeeren1 Tasse
Zucker¼ Tasse
Zitronensaft1 TL
Zitronenschale1 TL
Maissirup¼ Tasse
Minze1 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
  • 1.Für das Baiser das Eiweiß mit der Kartoffelstärke, dem Apfelessig und dem Salz schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker hineinrieseln lassen. Backofen auf 120°C vorheizen. Jeweils einen guten Esslöffel der Baisermasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Löffel eine Kuhle hineindrücken. Etwa 80 Minuten bei 120°C backen.

    2.Währenddessen die Heidelbeeren mit dem Zucker, dem Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Maissirup in einen Topf geben und kurz aufkochen. Die Mischung abkühlen lassen und später in die fertigen Baiser füllen. Zum Schluss mit Minze und Heidelbeeren garnieren.

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