Pfeffer-Medaillons mit Birne und Schupfnudeln

55 Mineinfach
Pfeffer-Medaillons mit Birne und Schupfnudeln - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Birnen1 kleine Dose
Schweinefilet300 gr.
Öl1 EL
Fleischbrühe100 ml
Sahne100 ml
Pfefferkörner grün eingelegt1 EL
Thymian frisch2 Zweige
Butter1 EL
Schupfnudeln250 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

  • 1. Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad )vorheizen.Birnen abtropfen lassen . Fleisch abbbrausen ,trocken tupfen und in 2-3 cm dicke Medailllons schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen ,Medailllons darin von jeder Seite ca.1 Min.anbraten.Fleisch aus der Pfanne nehmen ,den Bratensatz mit Fleischbrühe , Sahne und Pfefferkörnern verrühren .Fleisch ,Thymian und Birnen zugeben und im Ofen ca.20 Min.garen .

    2. Inzwischen Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen ,Schupfnudeln darin rundum goldbraun braten .Die Medaillons mit Schupfnudeln und Pfeffer-Birnen -Sauce auf Tellern anrichten und servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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