Pfeffer Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Schweinemedallions an Pfeffer-Cognac-Sauce - Rezept
TOP REZEPT
Schweinemedaillons an Pfeffer-Cognac-Sauce
In diesem delikaten Gericht finden die saftigen Schweinemedaillons ihre perfekte geschmackliche Ergänzung in der feinen Sauce, die Sie aus Cognac, Fond und Pfefferkörnern herstellen. Zu diesem exquisiten Gericht servieren Sie Drillinge, die Sie bei niedriger Hitze mit grobem Meersalz in der Pfanne braten.
Rumpsteak mit grünem Pfeffer, Kräuterbutter und Pfifferlingen - Rezept
TOP REZEPT
Rumpsteak mit grünem Pfeffer, Kräuterbutter und Pfifferlingen
Grüne Pfefferkörner sorgen für den richtigen Biss in diesem schnellen Gericht mit saftig gebratenen Rumpsteaks und milden Pfifferlingen. Die scharf angebratenen Rumpsteaks lassen Sie bei niedrigen Temperaturen im Ofen fertig garen, was diese besonders zart macht. Zu diesem leichten Gericht servieren Sie Herzoginkartoffeln.
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Salz
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Kleine Nougat-Pfeffer-Strudel mit Sauerkirscheis - Rezept
Kleine Nougat-Pfeffer-Strudel mit Sauerkirscheis
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Ei
  • Öl
  • Salz
  • Zucker
  • Wasser
  • Öl
  • Butter
  • Nougatpralinen
  • Pfeffer geschrotet
  • Sauerkirschen tiefgefroren
  • Puderzucker
  • Sahne
  • Puderzucker
  • Rotwein trocken
  • Weizenstärke
  • Milch
  • Vanilleschote
  • Zucker
ZUTATEN
Gewürzter Pfeffer - Gewürzmischung - Rezept
Gewürzter Pfeffer - Gewürzmischung
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Meersalz aus der Mühle
  • Paprika edelsüß
  • Zwiebel
  • Senfkörner gelb
  • Sellerie
  • Rosmarin
  • Petersilie
ZUTATEN
Vanille-Pfeffer - Rezept
Vanille-Pfeffer
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pfeffer schwarz
  • Vanilleschote
ZUTATEN
Gourmet Pfeffer - Rezept
Gourmet Pfeffer
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10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Senfsaat Gelb
  • Senfsaat Braun
  • Ingwer gehackt
  • Pfeffer schwarz
  • Pfeffer Weiss
  • Sechuanpfeffer
  • Kubebenpfeffer
  • Rosa Beeren
  • Paradieskörner
  • Mönchspfeffer
  • Pimentkörner
  • Langer Pfeffer
  • Chiliflocken rot
  • Paprikaflocken rot
  • Paprikaflocken gemischt
  • Zitronenschale getrocknet
ZUTATEN
Schweinemedaillons mit Whisky-Pfeffer-Sauce - Rezept
Schweinemedaillons mit Whisky-Pfeffer-Sauce
00:25
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19
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinerückensteaks oder 8 10 Filetmedaillons
  • Öl oder 2 EL Butterschmalz
  • Rosenpaprika
  • Instantbrühe
  • süße Sahne
  • grüner Pfeffer
  • Whisky
  • Soßenbinder
  • einige Spritzer Tabascosauce
  • Salz Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Pfefferrahmsößchen mit grünem Pfeffer - Rezept
Pfefferrahmsößchen mit grünem Pfeffer
00:10
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schalotte frisch
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • Champignons frisch
  • Mehl
  • Brühe gekörnt
  • Wasser
  • Öl
  • Whisky oder Weinbrand
  • Sahne
  • Estragon frisch gehackt
  • Pfefferkörner - grün - eingelegt Pfefferkörnerlake
  • Salz
ZUTATEN
Fleischgerichte:Hackröllchen mit Pfeffer-Champignonsoße - Rezept
FleischgerichteHackröllchen mit Pfeffer-Champignonsoße
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4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hackfleisch gemischt
  • Champignons braun
  • Eier
  • Essiggurke
  • Karotte
  • Spitzpaprika grün
  • Silberzwiebeln
  • Pfefferoni mild
  • Sambal Oelek siehe mein KB
  • Olivenöl
  • Pfeffer-Champignonsoße siehe mein KB
  • Paprikarisotto
ZUTATEN
Frikadellen mit grünem Pfeffer - Rezept - Bild Nr. 2
Frikadellen mit grünem Pfeffer
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5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hackfleisch
  • Ei
  • kleine Zwiebel
  • halbes Brötchen
  • grüne Pfefferkörner
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
ZUTATEN
Vorrat: Mein bunter Pfeffer - Rezept
Vorrat Mein bunter Pfeffer
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pfefferkörner schwarz
  • Pfefferkörner weiß
  • Pfefferkörner grün
  • Pfefferkörner rot
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ZUTATEN
  • Erdbeeren
  • Gelierzucker 31
  • Limette, der Saft
  • Pfeffermischung - ich hatte Kubebenpfeffer, Szechuanpfeffer und tasmanischen Pfeffer
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Gelügel Pfirsich-Pfeffer-Gulasch
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Putenbrust
  • Pfirsiche frisch
  • Sonnenblumenöl
  • Orangensaft
  • Sahne, süß
  • Meersalz
  • Paprika edelsüß
  • Knoblauchzehe
  • Zwiebel
  • Tomate gewürfelt
  • Zucker
  • Senf
  • Majoran Gewürz
  • Speisestärke
  • Pfefferkörner schwarz
  • Ingwer eingelegt
ZUTATEN
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ZUTATEN
  • Pfirsiche
  • Gelierzucker 21
  • Pfeffer rot
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Kleines Rosmarin-Pfeffer-Krustenbrot
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ZUTATEN
  • Weizenmehl Typ 550
  • Roggenmehl
  • Hefe
  • Salz
  • bunter Pfeffer, grob gemahlen
  • Rosmarin
  • Maisgrieß
ZUTATEN
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Schokorauten mit Pfeffer
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Edelvollmilchschokolade
  • Edelbitterschokolade
  • Schlagsahne
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Zartbitterkuvertüre
  • Vollmilchkuvertüre
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ZUTATEN
  • Pfeffer schwarz
  • Pfeffer weiß
  • Pfeffer grün
  • Pfeffer rosa Schinusbeeren
  • Nelkenpfeffer Piment
  • Chiliflocken rot Cayennepfeffer
  • Szechuanpfeffer Anispfeffer, Bergpfeffer
  • Kubebenpfeffer
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Pfeffer: würzig und vielseitig

Pfeffer ist ein wunderbar vielfältiges Gewürz und kann in der Küche auf vielerlei Art eingesetzt werden. Ob gemahlen, eingelegt, als ganze Körner oder Mischung – je nach Geschmack und Rezept haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Variationen. Pfeffer passt zu vielen Fleisch- und Fischgerichten und lässt sich sowohl als Sauce und Marinade als auch als pures Gewürz verwenden. Verleihen Sie Ihren Speisen das gewisse Etwas und verfeinern Sie sie mit herrlich würzigem Pfeffer!

Auf den Pfeffer kommt es an

Pfeffer wird meist gemahlen oder frisch zerstoßen verwendet, obwohl manche Rezepte auch ganze Pfefferkörner vorschreiben. Neben dem meistverwendeten schwarzen Pfeffer gibt es auch grünen, weißen und roten Pfeffer. Weißen und schwarzen Pfeffer können Sie je nach Belieben mischen, während sich grüner Pfeffer eher für die rohe Verwendung eignet und roter Pfeffer beim Zerstoßen in einem Mörser schnell zu Pulver zerfällt. Probieren Sie einfach einmal verschiedene Pfeffersorten durch, um zu sehen, was Ihnen am besten schmeckt.
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diese Kürbistorte hat es in sich (Chilli und Cointreau)
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