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Rezept von tigerlili1972

Schweinemedaillons an Pfeffer-Cognac-Sauce
Schweinemedallions an Pfeffer-Cognac-Sauce - Rezept
1:25 Std
(101)

In diesem delikaten Gericht finden die saftigen Schweinemedaillons ihre perfekte geschmackliche Ergänzung in der feinen Sauce, die Sie aus Cognac, Fond und Pfefferkörnern herstellen. Zu diesem exquisiten Gericht servieren Sie Drillinge, die Sie bei niedriger Hitze mit grobem Meersalz in der Pfanne braten.
Rezept von heinzelfrau

Rumpsteak mit grünem Pfeffer, Kräuterbutter und Pfifferlingen
Rumpsteak mit grünem Pfeffer, Kräuterbutter und Pfifferlingen - Rezept
30 Min
(69)

Grüne Pfefferkörner sorgen für den richtigen Biss in diesem schnellen Gericht mit saftig gebratenen Rumpsteaks und milden Pfifferlingen. Die scharf angebratenen Rumpsteaks lassen Sie bei niedrigen Temperaturen im Ofen fertig garen, was diese besonders zart macht. Zu diesem leichten Gericht servieren Sie Herzoginkartoffeln.
Gourmet Pfeffer - Rezept
Gourmet Pfeffer
15 Min
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Kleine Nougat-Pfeffer-Strudel mit Sauerkirscheis - Rezept
Kleine Nougat-Pfeffer-Strudel mit Sauerkirscheis
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Vanille-Pfeffer - Rezept
Vanille-Pfeffer
02 Min
(30)
Pfeffer fermentiert - Rezept - Bild Nr. 2
Pfeffer fermentiert
04 Min
(3)
Cranberrybutter mit grünem Pfeffer - Rezept
Cranberrybutter mit grünem Pfeffer
15 Min
(16)
Limetten-Pfeffer-Butter - Rezept
Limetten-Pfeffer-Butter
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Guacamole mit Jalapeno Pfeffer - Rezept
Guacamole mit Jalapeno Pfeffer
20 Min
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Pfeffer-Puten-Pfanne - Rezept
Pfeffer-Puten-Pfanne
20 Min
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Damhirsch - Pfeffer - Rezept - Bild Nr. 1574
Damhirsch - Pfeffer
1:13 Std
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Wildrahmtopf mit grünen Pfeffer - Rezept
Wildrahmtopf mit grünen Pfeffer
1:30 Std
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Zwiebel-Pfeffer-Fleisch - Rezept
Zwiebel-Pfeffer-Fleisch
1:00 Std
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Pfeffer: würzig und vielseitig

Pfeffer ist ein wunderbar vielfältiges Gewürz und kann in der Küche auf vielerlei Art eingesetzt werden. Ob gemahlen, eingelegt, als ganze Körner oder Mischung – je nach Geschmack und Rezept haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Variationen. Pfeffer passt zu vielen Fleisch- und Fischgerichten und lässt sich sowohl als Sauce und Marinade als auch als pures Gewürz verwenden. Verleihen Sie Ihren Speisen das gewisse Etwas und verfeinern Sie sie mit herrlich würzigem Pfeffer!

Auf den Pfeffer kommt es an

Pfeffer wird meist gemahlen oder frisch zerstoßen verwendet, obwohl manche Rezepte auch ganze Pfefferkörner vorschreiben. Neben dem meistverwendeten schwarzen Pfeffer gibt es auch grünen, weißen und roten Pfeffer. Weißen und schwarzen Pfeffer können Sie je nach Belieben mischen, während sich grüner Pfeffer eher für die rohe Verwendung eignet und roter Pfeffer beim Zerstoßen in einem Mörser schnell zu Pulver zerfällt. Probieren Sie einfach einmal verschiedene Pfeffersorten durch, um zu sehen, was Ihnen am besten schmeckt.

Rezept der Woche

Pizza Caprese wie beim Italiener
Pizza Caprese wie beim Italiener - Rezept - Bild Nr. 2

Pizza Caprese wie beim Italiener
Benutzerbild von Sikei
Rezept von Sikei
vom 02.04.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
(8)

Empfehlung