Spitzkohlgemüse, ganz kurz geschmort ...

Zubereitung

• 1.Den Spitzkohl in Viertel teilen, dann in Streifen schneiden; die Zwiebel würfeln ... und das waren dann schon die Vorbereitungen.

  2.In einem großen Topf die Zwiebelwürfel in einem Esslöffel Öl glasig braten, dann die Spitzkohl-Streifen und alle übrigen Zutaten (Zucker, Salz, Kümmel, Pfeffer, Essig und Wasser) dazugeben, alles gut mischen und mit Deckel bei milder Hitze etwa 5 bis 6 Minuten lang köcheln lassen.

  3.Dann den Deckel entfernen, die Hitze erhöhen und unter mehrfachem Umrühren weitergaren, bis alle Flüssigkeit am Boden verkocht ist. Nun den Herd ausschalten und noch drei Esslöffel Öl unterheben. Mit Pfeffer und Chiliflocken kräftig abschmecken und heiß als Gemüse servieren. Wir hatten heute geschmorte Ochsenbäckchen und Klöße dazu.

  4.Anmerkung: dieses Spitzkohlgemüse ist auch (erkaltet) ein köstlicher Salat, den wir schon zum Grillen, beim Picknick oder vom Salat-Buffet genossen haben.

  5.Guten Appetit!!

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  Rezept von mimi
  vom 18.06.2017

  
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