Spitzkohl-Pfanne mit Bratwurst

Rezept: Spitzkohl-Pfanne mit Bratwurst
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Zutaten für
2
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ZUTATEN
2 Stck
Rostbratwürstchen
1 Stck
Zwiebel, mittelgroß, vierteln und in Streifen schneiden
400 g
Spitzkohl, geputzt gewogen
Öl zum Braten, Salz, Pfeffer
150 ml
Fleisch-oder Gemüsebrühe
150 g
Schmand
0,5 gestr. TL
Kümmel, gemahlen
2 gestr. TL
Senf
1 geh. TL
Mehl
1 EL
Petersilie gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.03.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
360 (86)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
18,1 g
Fett
0,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Spitzkohl-Pfanne mit Bratwurst

1
Den Spitzkohl vierteln, den Strunk herausschneiden. In ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
2
Die Bratwurst in Scheiben schneiden, evtl. die Haut abziehen, wen das stört.
3
Die Zwiebel vierteln und in schmale Streifen schneiden.
4
1 EL Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Bratwurst darin schön braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
5
Wieder einen EL Öl in die Pfanne geben, die Zwiebeln glasig werden lassen, danach den Spitzkohl zugeben und ca. 5 Minuten unter mehrmaligem Wenden anbraten. Salzen.
6
In der Zwischenzeit die Brühe mit dem Schmand, dem Kümmel, Mehl und Senf verrühren. Die Bratwurst wieder in die Pfanne geben und die Brühe/Schmandmischung zugießen.
7
Ca. 5 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln lassen. Der Spitzkohl hat jetzt noch einen schönen Biss. Wer es lieber weicher mag, lässt es ein paar Minuten länger kochen. Zum Schluss noch einmal herzhaft mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen.
8
Wir hatten dazu kleine Pellkartoffeln in etwas Butter angebraten. Es hat uns sehr gut geschmeckt.

KOMMENTARE
Spitzkohl-Pfanne mit Bratwurst

Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
Das Rezept nehme ich mir mit ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Benutzerbild von Gini1
   Gini1
Da würde ich auch nicht nein sage zu dem Essen gut gemacht ! Regina
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das sieht gut aus, alles drin was auch gern mag, LG Barbara
Benutzerbild von flottelotte19
   flottelotte19
Schaut richtig gut aus und war bestimmt sehr lecker:-) LG Petra
Benutzerbild von Gitto
   Gitto
Danke Petra, das hat richtig gut geschmeckt. LG Gitta

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