Vegetarische Paprika-Zwiebel-Lauch Quiche

Rezept: Vegetarische Paprika-Zwiebel-Lauch Quiche
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02:00
1
5809
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
200 g
Mehl
100 g
Butter
1
Ei (für den Teig)
2
Eier (für den Belag)
Prise
Salz
Prise
Pfeffer
3
Paprikaschoten rot
3
kleine Zwiebel
0,5 Stange
Lauch
120 g
Ajvar
1 EL
Tomatenmark
100 g
Crème fraîche
200 g
Käse gerieben
1 Schuss
Mineralwasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.01.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Vegetarische Paprika-Zwiebel-Lauch Quiche

1
Aus der Butter, Mehl, einem Ei, dem Mineralwasser und etwas Salz einen Mürbeteig kneten. Danach den Teig in Klarsichtfolie einrollen und im Kühlschrank für 1 Stunde ziehen lassen.
2
In der Zwischenzeit die roten Paprikaschoten entkernen, waschen und zusammen mit den geschälten Zwiebel fein würfeln. Den Lauch waschen und nur den weißen Teil in feine Ringe schneiden.
3
Das Gemüse nun in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel so lange anschwitzen, bis es glasig ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.
4
Im nächsten Schritt wird der Mürbeteig ausgerollt und gefettete 26-er Springform damit ausgekleidet. Den Boden des Teiges mit einer Gabel mehrfach und gleichmäßig einstechen.
5
Das Gemüse, 2 Eier, der Käse, das Aivar und Tomatenmark zusammen mit der Creme fraiche vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse gleichmäßig in der Springform verteilen und glattstreichen.
6
Die Quiche bei 180° Unter-Oberhitze ca. 40 Minuten backen und vor dem servieren etwas abkühlen lassen.
7
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KOMMENTARE
Vegetarische Paprika-Zwiebel-Lauch Quiche

Benutzerbild von OSB-Cranz
   OSB-Cranz
Deine Quiche sieht echt zum Anbeißen aus. Dafür gebe ich Dir gerne 5*****. VG, OSB-Cranz.

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