Plätzchen: Kardamom-Sterne

Zubereitung

• Biskuitmasse

  1.In einer großen Schüssel Puderzucker, Eier, Kirschwasser, Kardamom und Salz etwa 3-4 Minuten sehr schaumig aufschlagen.

  2.in einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl und gesiebtes Backpulver mischen und eßlöffelweise unter die Eimasse geben. mit einem feuchten Tuch abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.

• Verarbeitung

  3.den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche 7-8 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backblecke legen

  4.über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Sie sind backfertig, wenn man an der Unterseite ein etwa 1 mm breites Rändchen sichtbar ist.

• backen

  5.Backofen auf 130°C Umluft vorheizen und die Plätzchen darin 25 Minuten trocknen

• Anmerkung

  6.Ich habe den Teig morgens früh gemacht, die Plätzchen über Tag trocknen lassen und abends gebacken.

• Aufbewahren

  7.Da die Sterne ziemlich hart sind sollte man sie frühzeitig backen und in Gebäckdosen aufbewahren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Lady-Foxy
  vom 16.11.2016

  
• Weiterlesen