Zutaten
Zutaten für 8 Personen
Puderzucker | 400 gr. |
Eiweiß | 3 |
Zimt | 1,5 EL |
Amaretto | 2 Esslöffel |
Mandeln gemahlen | 500 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2125 (507)
Eiweiß
13,3 g
Kohlenhydrate
47,5 g
Fett
29,5 g
Zubereitung
1.Eiweiß zu sehr steifem Eischnee schlagen, den Puderzucker langsam zugeben.
2.1/3 dieser Masse zur Seite stellen.
3.Den Rest mit dem Zimt ,Amaretto, Mandeln verkneten.
4.Den Teig auf gut 1/2 cm dick ausrollen,Sterne ausstechen.
5.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6.Mit der zurückgelegten Masse bestreichen. Über Nacht trocknen lassen.
7.Dann im vorgeheitzten Backofen Umluft 180C 4-5 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
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