Zimtsterne

1 Std leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eiweiß 3 Stk.
Puderzucker 300 gr.
Vanillinzucker 1 Päckchen
Zimt gemahlen 1 TL
Amaretto 1 EL
Mandeln 350 gr.

Zubereitung

1.Eiweiß mit Mixer auf höchster Stufe steif schlagen

2.gesiebten Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, 1/3 der Menge abtrennen

3.Vanillinzucker, Zimt, Amaretto und 3/4 der Mandeln vorsichtig unter den Eischnee ziehen; soviele Mandeln zufügen, bis Teig kaum noch klebt

4.Teig auf einer mit Mandeln bestreuten Arbeitsfläche etwa 1cm dick ausrollen, Sterne ausstechen

5.Sterne mit abgenommener Ei-Puderzucker-Masse bestreichen

6.Ofen auf 130 °C heizen; Sterne auf Backpapier legen und ca 30 min. backen

7.HINWEIS: Sterne sind im warmen Zustand in der Mitte meist noch weich, werden beim auskühlen dann aber hart

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