Zimtsterne

Zubereitung

• 1. Eiweiß mit Mixer auf höchster Stufe steif schlagen

• 2. gesiebten Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, 1/3 der Menge abtrennen

• 3. Vanillinzucker, Zimt, Amaretto und 3/4 der Mandeln vorsichtig unter den Eischnee ziehen; soviele Mandeln zufügen, bis Teig kaum noch klebt

• 4. Teig auf einer mit Mandeln bestreuten Arbeitsfläche etwa 1cm dick ausrollen, Sterne ausstechen

• 5. Sterne mit abgenommener Ei-Puderzucker-Masse bestreichen

• 6. Ofen auf 130 °C heizen; Sterne auf Backpapier legen und ca 30 min. backen

• 7. HINWEIS: Sterne sind im warmen Zustand in der Mitte meist noch weich, werden beim auskühlen dann aber hart

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  Rezept von S****7
  vom 19.11.2011

  
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