Zimtsterne

Rezept: Zimtsterne
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
3 Stück
Eier
200 Gramm
Zucker
300 Gramm
Puderzucker
400 Gramm
gemahlene Haselnüsse
100 Gramm
gemahlene Mandeln
2 TL
Zimt
0,25
Ampulle Mandelaroma
1 Prise
Salz
200 Gramm
Puderzucker
2
Eiweiß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1670 (399)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
97,9 g
Fett
0,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Die 3 Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Anschließend das Eigelb und den Zucker dazugeben und gut rühren.
2
Die gemahlenen Nüsse, den Zimt, das Mandelaroma und den Puderzucker vermengen, dann unter die Eiermasse geben und gut kneten.
3
Den Teig je nach Belieben 0,5 bis 1 cm dick auswellen und die Sterne ausstechen. (Ich lasse die ausgestochenen Sterne dann immer ein paar Stunden antrocknen)
4
In der Zwischenzeit kann man das Eiweiß der 2 Eier wieder mit einer Prise Salz steif schlagen, den Puderzucker dazugeben und solange rühren bis eine etwas zähe Masse entsteht. Backofen auf 150 Grad vorheizen.
5
Mit der Zuckerglasur die Sterne bestreichen und dann bei 150 Grad auf der untersten Schiene 15-20 min. backen.

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