Name: Herzhafter Rotwein-Fleischtopf
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g gem. Gulasch; 2 Zwiebeln; 50 g Speck; 1 El Öl; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Mehl; l trockener Rotwein; 4 TL Brühe; 2 Lorbeerblätter; 600 g Möhren; 1 Stange Lauch; 2 El Johannisbeergelee; Salz, Pfeffer

Herzhafter Rotwein-Fleischtopf

leicht

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Zutaten für 6 Personen


gem. Gulasch	750 g
Zwiebeln	2
Speck	50 g
Öl	1 El
Tomatenmark	2 EL
Mehl	3 EL
trockener Rotwein	⅜ l
Brühe	4 TL
Lorbeerblätter	2
Möhren	600 g
Lauch	1 Stange
Johannisbeergelee	2 El
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch evt. etwas kleiner würfeln. Zwiebeln und Speck ebenfalls würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch darin portionsweise anbraten. Speck und Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mehl darüberstäuben. Rotwein und 1 1/4l Wasser einrühren und aufkochen, Brühe zufügen. Lorbeer zufügen.
2.Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca 1 1/2 Std. schmoren.
3.Möhren schälen und in dicke Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Beides nach Hälfte der Garzeit zum Fleisch geben. Ofensuppe mit Johannisbeergelee, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Baguette.
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Rezept von f****a
vom 27.10.2008

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