ZUBEREITUNG
Wurst: Hähnchenbrustrolle mit Zucchini und Zwiebeln
ZUBEREITUNG
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Eine Hähnchenbrust - ca. 200 g in kleine 1 x 1 cm große Würfel schneiden und bei Seite stellen. Das übrige Fleisch in größere Brocken zerteilen und mit Öl, Sojasoße und den Gewürzen marinieren und über Nacht durchziehen lassen.
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Am nächsten Tag das marinierte Fleisch im Mixer zu Hack verarbeiten.
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Zwiebel schälen und in sehr klein würfeln. Ebenso mit dem Stück Zuccino verfahren. Die Farce mit dem Gemüse und den restlichen Fleischwürfeln gut mischen und mit Salz und Chiliflocken würzen.
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Die Schinkenfee nach Vorschrift mit der Masse füllen und ca. 2 Stunden bei 80 - 85 Grad garen. Komplett erkalten lassen und dann die "Wurst" aus dem Topf nehmen. eine genaue Handhabung und worauf man achten soll, steht bei dem Rezept Wurst: Geflügelrolle aus der "Schinkenfee"
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Anmerkung: Je kleiner die Fleischbrocken sind und je mehr Farce man hat, desto besser lässt sich die Wurst dann schneiden. Auch sollte darauf geachtet werden, dass sich keine Luftblasen beim Einfüllen der Wurstmasse bilden.
KOMMENTARE
Wurst: Hähnchenbrustrolle mit Zucchini und Zwiebeln
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Rezeptsammlerin
meine liebe Anne, ich nehme sicherheitshalber das RZ mal mit. Ich möchte mir diese "Schinkenfee" nicht kaufen, aber es muß doch auch irgendwie anders zu bewerkstelligen sein. Ich werde es mal durchtesten ... und dann berichten :-))) Vorab für Deine Mühe alle *. LG Geli
sternschnuppe23
ach,wie gerne würde ich davon eine scheibe probieren.das hört sich sooo lecker an.ausserdem weiss man was drin ist -toll.lg christel
federkiel
Gehst du jetzt unter die Wurstmacher? Ich glaube, die schmeckt bestimmt sehr lecker. Aber so eine Schinkenfee habe ich noch nie gesehen. Ein frohes Pfingstfest und viele liebe Grüße von Gabi
lunapiena
Hallo, liebe Gabi, ich hab das Teil zum Geburtstag bekommen. Hab vorher bei a......... nachgesehen und da gibt es mehrere Ausführungen. Hier lohnt es sich, nicht zu sparen. Liebe Grüße nach Berlin und entspannte Feiertage.
Anne
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