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niedrigtemperaturgaren

133 Rezepte für die Niedrigtemperatur

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ZUTATEN
Weihnacht Gans mit Rotkraut -Apfel und getrüffelten Kartoffelklösse
01:00
33
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten
  • Gans Klein frisch
  • Zwiebel
  • Apfel Boskop
  • Weißbrot
  • ButterGänseschmalz
  • Walnüsse
  • ZwetschgenschnapsPernaud
  • Rotwein hohe Qualität
  • Salz, Pfeffer , Wacholder
  • Anis Gewürz
  • Sternanis
  • OrangenbutterKnoblauchbutter
  • Oregano
  • OrangeZitrone
  • Beifuß
  • Knoblauchzehe geschält und angestoßen
  • Karotten in Scheiben geschnitten
  • Sellerieknolle grob gewürfelt
  • Zutaten für Rotkohl
  • Rotkohl
  • Schalotten länglich
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Butter
  • Rotwein hohe Qualität
  • Aceto Balsamico Crema
  • Hühnerbrühe
  • Apfel Jonagold
  • Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • Sternanis12 Zimtstange
  • Zutaten für Klöße
  • Kartoffeln festkochend
  • Mehl
  • Eier
  • Trüffelöl
  • Butter
  • Salz, Pfeffer; Muskat
  • Mandel dragiert
  • Butter
  • Rahm
ZUTATEN
Hirschgulasch mit Baconknödel und karamellisirten Möhren
01:30
28
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten für Gukasch
  • Hirschfleisch fe frisch
  • ButterGänseschmalz
  • Salz, Pfeffer, Wildgewürz
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe geschält und angestoßen
  • Paprika-Kapia
  • Tomate groß
  • Tomaten geschellt eingelegt in Öl
  • Paprikaschote rot
  • Paprikapulver geräuchert
  • Rotwein herb
  • Rinderbrühe
  • Lorbeerblatt
  • Wacholderbeeren
  • Zimtstange
  • Piment
  • Majoran getrocknet
  • Staudensellerie mit Blättern
  • Zutaten für Knödel
  • Zutaten für Knödel
  • Knödelmehl halb und halb
  • Knödelmehl halb und halb
  • Bacon in Würfel
  • Bacon in Würfel
  • Sternanis gemahlen
  • Salz, Pfeffer
  • Zutaten für Möhren
  • Möhren mit Grün
  • Zucker
  • KarottensaftOrangensaft
  • Butter
ZUTATEN
Lachskotelet in Zitronensauce mit Kartoffel- Samphire Meeres Spargel Salat
00:45
20
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten
  • Lachskotelett
  • Butter flüssig
  • Knoblauchbutter
  • ZitroneOrange
  • Balsamico Creme
  • Creme fraiche
  • Bratfischgewürz
  • Dill gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • Zutaten für Zitronensauce
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Salzzitrone eingelegt geschnitten
  • Schalotte, fein gewürfelt
  • Chilli rot grob gehackt
  • Petersilie fein geschnitten
  • Weißherbst Qualitätswein rose
  • Samphire
  • Zitrone Fruchtsaft
  • Tintenfisch Octopus sp frisch Fleisch
  • Brunnenkresse frisch
  • Zuckererbsen frisch
  • Kartoffel geschält frisch
  • Salz, Pfeffer
  • Walnussöl
ZUTATEN
Pflaumengrütze (Zwetschkengrütze) Dessert auf Rotweingrundlage - Rezept
Pflaumengrütze Zwetschkengrütze Dessert auf Rotweingrundlage
00:10
225
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pflaumen frisch
  • Sago
  • warmes Wasser
  • Rotwein
  • Zucker braun
  • Zimt
  • Gewürznelken
ZUTATEN
Hirschgulasch mit getrockneten Pflaumen und gebratenen Pfifferlingen
01:00
19
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten
  • Hirschfleisch
  • Schalotten gewürfelt
  • Karotten gewürfelt
  • Paprikapulver geräuchert
  • Sellerieknolle grob gewürfelt
  • Tomaten-Paprikapaste
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner
  • Anis Gewürz
  • Rotwein herb
  • Pflaumen getrocknet
  • Armagnac
  • Tomaten-Ketchup natriumarm
  • Balsamico
  • Wildfond
  • Wildgewürze
  • Speckschincken gewürfelt
  • Salz, Pfeffer
  • Zutaten für getrockneten Pflaumen
  • Pflaumen getrocknet, ohne Stein
  • Zucker
  • Traubenkernöl
  • Armagnac
  • Balsamico
  • Rotwein
  • Zutaten für Pfifferlingen
  • Pfifferlinge frisch
  • Butter
  • Dill fein gehackt
ZUTATEN
Schopfbraten laaangsam gegart - Rezept - Bild Nr. 3
Schopfbraten laaangsam gegart
03:20
2,4k
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schopfbraten
  • Kartoffel
  • Rindfleichfond
  • Knoblauchzehen
  • Pfefferoni
  • Zwiebel
  • Cayennepfeffer
  • Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Truthanschenkel im Gorgonzolasauce mit Gemüse Julien Rösti
00:45
171
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten für Truthanschenkel
  • Truthanoberschenkel
  • Cognac
  • Bohnenkraut Zweig
  • Pimentkörner
  • Peperoni
  • Salz, Pfeffer
  • Zutaten für Gorgonzola Sauce
  • Gorgonzola
  • Steinpilze getrocknet
  • Sahne
  • Butter eiskalt
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Weißwein halbtrocken
  • Limette
  • Salz, Pfeffer
  • Knoblauchzehe geschält
ZUTATEN
rosa gegarter Hirsch Rücken an Steinpilzen, Preiselbeeren und schwarzen Nüssen - Rezept - Bild Nr. 1270
rosa gegarter Hirsch Rücken an Steinpilzen, Preiselbeeren und schwarzen Nüssen
3,4k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hirschrücken ausgelöst
  • Wildgewürz
  • Salz und Pfeffer
  • Maiskernöl
  • Butter
  • Steinpilze
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
  • schwarze Nüsse
  • Miniaturäpfelchen
  • Zucker zum karamelisieren
  • Portwein weiß
ZUTATEN
Mein Roastbeef - Rezept - Bild Nr. 8308
Mein Roastbeef
01:55
325
34
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Roastbeef
  • Meersalz zum Einreiben nach Gusto
  • Rauchsalz zum Einreiben nach Gusto
  • Olivenöl
  • Pfefferkörner, schwarz
  • Wacholderbeeren
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Knoblauchzehen, geräuchert
  • Sweet - Paprika
  • Snack - Gurken
  • Zwiebel, rot
  • Eisbergsalat
  • Pflücksalat, gemischt
  • Bio - Tomaten, bunt
  • Heidelbeeren
  • Gojibeeren, frisch
  • Weißweinessig mit Traubenmost Honig
  • Senf, mittelscharf
  • Pressorange
  • Bitter - Orangenmarmelade
  • Salz, Gourmet Pfeffer nach Gusto
  • Knoblauchzehe, gepresst
  • Olivenöl
  • Biggi s Gewürz Thymianrssig mit Lakritznote ein Geschenk
  • Pommes, dünn
ZUTATEN
Rinderfilet mit Brombeer-Glace, Kartoffelstampf, karamellisierten Tomaten und Brokkoli - Rezept - Bild Nr. 435
Rinderfilet mit Brombeer-Glace, Kartoffelstampf, karamellisierten Tomaten und Brokkoli
06:45
1,7k
10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfilet
  • Thymian frisch
  • Rosmarin frisch
  • Knoblauch frisch
  • Öl
  • Salz grob
  • Pfeffer grob
  • Rindermark-Knochen
  • Wasser
  • Rotwein trocken
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblätter
  • Möhren
  • Knollensellerie frisch
  • Tomatenmark
  • Brombeeren
  • Kartoffeln
  • Creme fraiche
  • Cherrytomaten
  • Puderzucker
  • Broccoli frisch
  • Butter
ZUTATEN
Spinat-Pudding mit Champignon-Petersilien-Schmand - Rezept - Bild Nr. 3703
Spinat-Pudding mit Champignon-Petersilien-Schmand
456
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rahmspinat - auftauen lassen
  • Butter
  • mittelgroße Zwiebel - fein gehackt
  • Knoblauchzehen - geschält, Keimling entfernt
  • Brötchen vom Vortag- klein gewürfelt
  • Grieß
  • Eier oder 3 Portionen Ei-Ersatz
  • Grana Padano oder Parmesan
  • Salz, Pfeffer und Muskat, evtl Gemüsebrühe
  • Champignons
  • Knoblauchzehen - geschält, Keimling entfernt
  • Butter
  • Chili
  • Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe
  • Schmand
  • Milch
  • gehackte Petersilie
ZUTATEN
Rinderfilet aus dem Backofen -SUPERZART- - Rezept - Bild Nr. 6243
Rinderfilet aus dem Backofen -SUPERZART
40k
159
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück
  • Telly-Cherry-Pfeffer
  • Meersalz aus der Mühle
  • Bindfaden
  • Butterschmalz
  • Bohnen
  • Speck durchwachsen, in Scheiben
  • Salz
  • Kartoffeln neu
  • Knoblauchpfeffer aus meinem KB
  • Gewürzsalz aus meinem KB
  • Rapsöl
  • Rosmarin frisch
  • Schalotten
  • Portwein rot
  • Spätburgunder
  • Wasser
  • Lorbeerblatt frisch
  • Wacholderbeeren
  • Gewürzsalz aus meinem KB
  • Knoblauchpfeffer aus meinem KB
  • Telly-Cherry-Pfeffer
ZUTATEN
Schweinefilet im Bacon-Mantel mit Pflaumen-Frischkäsefüllung und Madeira-Pflaumensoße - Rezept - Bild Nr. 4436
Schweinefilet im Bacon-Mantel mit Pflaumen-Frischkäsefüllung und Madeira-Pflaumensoße
910
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Frischkäse Doppelrahmstufe
  • Backpflaumen
  • Pfeffer, Salz
  • Bacon
  • Butterschmalz
  • Butterschmalz
  • Schalotten
  • Backpflaumen
  • Madeira
  • Fleischfond
  • Butter
  • Mehl
  • Pfeffer, Salz
  • Semola di Grano Duro Hartweizen-Mehl
  • Wasser
  • Salz
  • Olivenöl
  • oder alternativ Nudeln aus der Packung für 2 Pers
  • Kaiserschoten
  • Salz
  • Butter zum Schwenken
ZUTATEN
Rückwärts gebratene Putenoberkeulen - Rezept - Bild Nr. 3409
Rückwärts gebratene Putenoberkeulen
1,1k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Worcestersoße
  • Sojasoße
  • Rapsöl
  • Paprikapulver edelsüß
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauch gehackt
  • Chiliflocken rot
  • Zucker braun
  • Weißwein
  • Geflügelfond
  • Wasser
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Sojasoße
  • Aceto-Basilikum-Balsamico
  • Salz und Pfeffer
  • Speisestärke
  • Aprikosenmarmelade
  • Salz
  • Honig
  • Wasser
ZUTATEN
Huhn Eintopf
01:00
225
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten
  • Huhn
  • Salz
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblatt
  • Knoblauchzehe ungeschält
  • Zwiebel ungeschelt
  • Zutaten für Gemüse
  • Sellerieknolle
  • Karotten in Scheiben geschnitten
  • Petersiliewurzel mit Grün
  • Lauch längs halbiert und geschnitten
  • Kartoffel geschält frisch
  • Peperoni frisch
  • Weiskrautkopf
  • Strauchtomaten
  • Paprikaschote gelb
  • Kohlrabi frisch
  • Zutaten für Klösschen
  • Mehl
  • Eier
  • Salz, Pfeffer
  • Backpulver
  • Parmesan frisch gerieben
  • Petersilie fein geschnitten
  • Schnittlauch frisch gehackt
  • Creme fraiche
  • Zitrone
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Backen: Apfel-Schoko-Kuss
süßer Moment mit Seelenheilkraft
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von lunapiena
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