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127 Rezepte für die Niedrigtemperatur

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Weihnacht Gans mit Rotkraut -Apfel und getrüffelten Kartoffelklösse

von Raynolda

01:00

33

0

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Hirschgulasch mit Baconknödel und karamellisirten Möhren

von Raynolda

01:30

28

0

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Hirschgulasch mit getrockneten Pflaumen und gebratenen Pfifferlingen

von Raynolda

01:00

19

0

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Zutaten
Hirschfleisch
Schalotten gewürfelt
Karotten gewürfelt
Paprikapulver geräuchert
Sellerieknolle grob gewürfelt
Tomaten-Paprikapaste
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Anis Gewürz
Rotwein herb
Pflaumen getrocknet
Armagnac
Tomaten-Ketchup natriumarm
Balsamico
Wildfond
Wildgewürze
Speckschincken gewürfelt
Salz, Pfeffer
Zutaten für getrockneten Pflaumen
Pflaumen getrocknet, ohne Stein
Zucker
Traubenkernöl
Armagnac
Balsamico
Rotwein
Zutaten für Pfifferlingen
Pfifferlinge frisch
Butter
Dill fein gehackt

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Pflaumengrütze (Zwetschkengrütze) Dessert auf Rotweingrundlage - Rezept

Pflaumengrütze Zwetschkengrütze Dessert auf Rotweingrundlage

von -Gisela-

00:10

225

4

ZUTATEN

Pflaumen frisch
Sago
warmes Wasser
Rotwein
Zucker braun
Zimt
Gewürznelken

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Hähnchenaufschnitt mit Petersilie - Rezept - Bild Nr. 3

Hähnchenaufschnitt mit Petersilie

von schinkenfee

01:35

413

4

ZUTATEN

Hähnchenschenkel
Hähnchenbrust
Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer

ZUTATEN

von Raynolda

01:00

105

0

ZUTATEN

Zutaten
Huhn
Salz
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Knoblauchzehe ungeschält
Zwiebel ungeschelt
Zutaten für Gemüse
Sellerieknolle
Karotten in Scheiben geschnitten
Petersiliewurzel mit Grün
Lauch längs halbiert und geschnitten
Kartoffel geschält frisch
Peperoni frisch
Weiskrautkopf
Strauchtomaten
Paprikaschote gelb
Kohlrabi frisch
Zutaten für Klösschen
Mehl
Eier
Salz, Pfeffer
Backpulver
Parmesan frisch gerieben
Petersilie fein geschnitten
Schnittlauch frisch gehackt
Creme fraiche
Zitrone

ZUTATEN

Lachskotelet in Zitronensauce mit Kartoffel- Samphire Meeres Spargel Salat

von Raynolda

00:45

20

0

ZUTATEN

Zutaten
Lachskotelett
Butter flüssig
Knoblauchbutter
ZitroneOrange
Balsamico Creme
Creme fraiche
Bratfischgewürz
Dill gehackt
Salz, Pfeffer
Zutaten für Zitronensauce
Olivenöl kalt gepresst
Salzzitrone eingelegt geschnitten
Schalotte, fein gewürfelt
Chilli rot grob gehackt
Petersilie fein geschnitten
Weißherbst Qualitätswein rose
Samphire
Zitrone Fruchtsaft
Tintenfisch Octopus sp frisch Fleisch
Brunnenkresse frisch
Zuckererbsen frisch
Kartoffel geschält frisch
Salz, Pfeffer
Walnussöl

ZUTATEN

rosa gegarter Hirsch Rücken an Steinpilzen, Preiselbeeren und schwarzen Nüssen - Rezept - Bild Nr. 1270

rosa gegarter Hirsch Rücken an Steinpilzen, Preiselbeeren und schwarzen Nüssen

von emari

3,4k

3

ZUTATEN

Hirschrücken ausgelöst
Wildgewürz
Salz und Pfeffer
Maiskernöl
Butter
Steinpilze
Butter
Salz und Pfeffer
schwarze Nüsse
Miniaturäpfelchen
Zucker zum karamelisieren
Portwein weiß

ZUTATEN

Schopfbraten laaangsam gegart - Rezept - Bild Nr. 3

Schopfbraten laaangsam gegart

von Jakobspilger

03:20

2,4k

1

ZUTATEN

Schopfbraten
Kartoffel
Rindfleichfond
Knoblauchzehen
Pfefferoni
Zwiebel
Cayennepfeffer
Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer

ZUTATEN

Truthanschenkel im Gorgonzolasauce mit Gemüse Julien Rösti

von Raynolda

00:45

171

0

ZUTATEN

Zutaten für Truthanschenkel
Truthanoberschenkel
Cognac
Bohnenkraut Zweig
Pimentkörner
Peperoni
Salz, Pfeffer
Zutaten für Gorgonzola Sauce
Gorgonzola
Steinpilze getrocknet
Sahne
Butter eiskalt
Olivenöl kalt gepresst
Weißwein halbtrocken
Limette
Salz, Pfeffer
Knoblauchzehe geschält

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Auberginen-Rindfleisch Auflauf mit Polenta

von Raynolda

01:00

15

0

ZUTATEN

Zutaten
Rindfleisch gewürfelt
Auberginen
Zwiebel gehackt
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Tomatenbouillon
Rinderbrühe
Salz, Pfeffer
Petersilie fein geschnitten
Koriander fein gehackt
Knoblauchzehe geschält
Zutaten für Polenta
Maisgrieß
Milch
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter
Feta zerkrümelt
Sahne 30 Fett

ZUTATEN

Gebratener mit Couscous gefüllter Oktopus in Wirsingkörbchen mit Birnensauce

von Raynolda

00:45

16

0

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Spinat-Pudding mit Champignon-Petersilien-Schmand - Rezept - Bild Nr. 3703

Spinat-Pudding mit Champignon-Petersilien-Schmand

von Coly-Bree

314

2

ZUTATEN

Rahmspinat - auftauen lassen
Butter
mittelgroße Zwiebel - fein gehackt
Knoblauchzehen - geschält, Keimling entfernt
Brötchen vom Vortag- klein gewürfelt
Grieß
Eier oder 3 Portionen Ei-Ersatz
Grana Padano oder Parmesan
Salz, Pfeffer und Muskat, evtl Gemüsebrühe
Champignons
Knoblauchzehen - geschält, Keimling entfernt
Butter
Chili
Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe
Schmand
Milch
gehackte Petersilie

ZUTATEN

Rückwärts gebratene Putenoberkeulen - Rezept - Bild Nr. 3409

Rückwärts gebratene Putenoberkeulen

von olgabraun

1,1k

6

ZUTATEN

Worcestersoße
Sojasoße
Rapsöl
Paprikapulver edelsüß
Zwiebel gehackt
Knoblauch gehackt
Chiliflocken rot
Zucker braun
Weißwein
Geflügelfond
Wasser
Tomatenmark dreifach konzentriert
Sojasoße
Aceto-Basilikum-Balsamico
Salz und Pfeffer
Speisestärke
Aprikosenmarmelade
Salz
Honig
Wasser

ZUTATEN

Schweinefilet im Bacon-Mantel mit Pflaumen-Frischkäsefüllung und Madeira-Pflaumensoße - Rezept - Bild Nr. 4436

Schweinefilet im Bacon-Mantel mit Pflaumen-Frischkäsefüllung und Madeira-Pflaumensoße

von barbara62

910

3

ZUTATEN

Schweinefilet
Frischkäse Doppelrahmstufe
Backpflaumen
Pfeffer, Salz
Bacon
Butterschmalz
Butterschmalz
Schalotten
Backpflaumen
Madeira
Fleischfond
Butter
Mehl
Pfeffer, Salz
Semola di Grano Duro Hartweizen-Mehl
Wasser
Salz
Olivenöl
oder alternativ Nudeln aus der Packung für 2 Pers
Kaiserschoten
Salz
Butter zum Schwenken

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Oma Löffel`s Kleingebäck = Mini Puddingkuchen mit "Backpudding Grundrezept"

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von cockingcool

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