1.Kartoffeln schälen, kochen und zu Kartoffelbrei verarbeiten. Kassler in Würfel schneiden und anbraten. Ziegenkäse in der gleichen Pfanne zerlaufen lassen, mit Milch ablöschen und mit Pfeffer und Salz würzen. Rosenkohl putzen, bissfest kochen und abgiessen.

2.Eine Auflaufform einfetten, Rosenkohl einschichten, die Ziegenkäse Sauce über den Rosenkohl giessen, den gebratenen Kassler darüber verteilen und mit Kartoffelbrei abdecken. Zwieback zerkleinern auf dem Auflauf verteilen und Butterflöckchen darauf verteilen.

3.Ofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf ca. 30 Minuten überbacken.