Grünkohl mit Kasseler und Bratkartoffeln

Zubereitung

• 1.Zwiebel pellen, würfeln und mit den Schinkenwürfeln im Schmalz glasig dünsten, Grünkohl dazugeben, kurz mit andünsten und mit der Fleischbrühe aufgiessen, mit den Gewürzen würzen, Das Fleisch auf den Grünkohl setzen und im geschloßenen Topf ca. 60 Min. leicht köcheln lassen.

  2.Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen, in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprika und oregano würzen und unter mehrmaligen wenden in Butterschmalz braun braten, Zwiebel pellen, würfeln und mit den Bratkartoffeln anbraten.

  3.Sollte der Grünkohl noch zu viel Flüssigkeit haben, binde ich diese mit Kartoffelpüreepulver.

  4.Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Grünkohl und den Bratkartoffeln servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 16.02.2013