Sara's American Cookies

leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Walnüsse od. Mandeln 50 Gramm
Paranüsse od. Haselnüsse 50 Gramm
Schokolade 70% Pekannuss 100 Gramm
Butter laktosefrei 100 Gramm
Einkornmehl 140 Gramm
Backpulver 1 Teelöffel
Rohrohrzucker 140 Gramm
Eier 2 ganze
Vanillezucker braun 1 Pk.
Salz 1 kräftige Prise
Haferflocken od Hafermark 200 Gramm

Zubereitung

Vorbereitung

1.erstmal die paranüsse und die walnüsse grob hacken ( es können gerne auch andere nüsse verwendet werden) - danach die schokolade grob hacken - butter im lauwarmen backrohr schmelzen bis sie flüssig ist - einkornmehl mit backpulver vermischen

Zubereitung des Teiges

2.nun den zucker und die flüssige butter schaumig rühren - die eier und den vanillezucker zufügen und weiterrühren - dann die haferflocken ( man kann hafermark oder ganze haferflocken verwenden), das vorbereitete mehl/ backpulvergemisch und das salz zugeben und alles gründlich vermengen

3.zuletzt die grob gehackte schokolade sowie die grob gehackten nüsse mit der masse gut vermengen

Cookies formen - 3 verschiedene Varianten

4.backrohr auf 180 grad heißluft vorheizen - Variante 1: mit 2 löffeln kleine nocken formen - Variante 2 : aus dem schweren teig eine dicke rolle formen von der man scheiben abschneidet - Variante 3: aus dem teig mit eingefetteten händen kleine runde kugeln drehen ( die kugeln sehen am weihnachtsteller hübscher und etwas eleganter aus) - eine weitere Variation: die cookies könnten nach dem backen auch noch in couvertüre getaucht werden...

cookies backen

5.die cookies auf ein mit backpapier belegtes backblech setzen und ca. 15 -18 min ( je nach größe) bei 180 grad heißluft backen - die fertig gebackenen cookies auf einem gitter abkühlen lassen - die angegebene menge ergab bei mir 2 backbleche voll schmackhafter, crosser, gesunder köstlichkeiten

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