Bulgarischer Salat

Zubereitung

• 1.Salat Zubereitung: Kopfsalat gut waschen, trocken schleudern und nur die Mitte aus des Buttersalatkopfes entfernen und entblättern. Paprikaschotte rot, Tomaten und Gurken waschen, abtrocknen. Gurken schälen oder nicht und würfeln. Paprikaschotten ohne Strunk und Wandspalte auch in Würfeln schneiden. Tomaten ohne Strunk halbieren, dann würfeln, alle in einem Schüssel legen und vermischen.

  2.Arrangement Zubereitung: Gekochte Eier halbieren. Kochschinken(Pragaschinken) in würfeln oder Streifen schneiden 4 Salatteller vor legen. Mit Butterkopfsalatblätter die Tellerboden bedecken. die Würfelgemüse über Kopfsalatblätter verteilen mit Schafkäsewürfeln, Oliven und Kochschinken bedecken und mit Eierhälften garnieren. Dressing Zubereitung: Knoblauch mit 1 Prise Salz und 1Schuss Wasser in Mörser fein pürieren(morsen) Olivenöl, Saft der 2 Zitronen verrühren. Knoblauchtunke unterrühren mit Salz, Pfeffer abschmecken und damit je 11/2 EL. Dressing auf jeden Salatteller betröpfeln und servieren. Es geht auch ohne Knoblauch. Man kann auch Bärlauchblätter oder Oregano statt Knoblauch benützen

  3.Service: Dieser Salat kann man alleine servieren oder mit Bauernbrot mit Sonnenblumenkernen gebacken servieren

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  Rezept von Raynolda
  vom 04.06.2015

  
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