Griechischer Bauern-Nudelsalat

Rezept: Griechischer Bauern-Nudelsalat
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
300 g
Kritharaki; Reisnudeln
600 g
Salatgurke
2
Paprika rot
70 g
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
120 g
grüne Peperoni eingelegt
250 g
Feta
100 g
Oliven schwarz entsteint
1
Zitrone
100 ml
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
0,5 TL
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
674 (161)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
2,2 g
Fett
15,2 g
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ZUBEREITUNG
Griechischer Bauern-Nudelsalat

1
Nudeln in kochendem Salzwasser in ca. 10 -12 Minuten gar kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2
Gurke schälen, die Enden abschneiden und fein würfeln. Paprika waschen, von den weißen Trennwänden befreien und ebenfalls in feine Würfeln schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. 3-6 Peperoni zur Deko beiseite legen. Vom Rest den Stielansatz abschneiden und in dünne Ringe schneiden. Feta ebenfalls in Würfel schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Alles zusammen mit den Nudeln in eine Schüssel geben.
3
Für die Marinade die Zitrone auspressen. Den Saft mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Das Olivenöl unterschlagen. Marinade mit dem Salat vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
4
Tipp: Dieser erfrischende Salat passt hervorragend als Grillsalat.

KOMMENTARE
Griechischer Bauern-Nudelsalat

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das klingt ebenfalls sehr Köstlich, und so lecker Zubereitet und eine tolle Rezeptur, dafür verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns, GLG Detlef und Moni
Benutzerbild von cinnamon_rose
   cinnamon_rose
Ui... lecker !! Und mal wieder ein neues Rezept mit Kritharaki.. ich liebe die kleinen Dinger.. ;o) 5✰✰✰✰✰ und LG, Kim
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Das ist wirklich ein sehr leckerer Salat, ich nehme dann die doppelte Portion, lg Rosi
   lisaschulze58
Das ist was für mich, und bitte Portion. LG lisa
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
schöner Salat.. gefällt mir sehr gut.. 5 ✰✰✰✰✰ und LG Annett
Benutzerbild von Enikoe
   Enikoe
Das ist was für mich!! Bitte...eine kleine Portion....LG Enikö

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