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Bayern-Gulasch mit Petersilienkartoffeln

45 Minleicht
Bayern-Gulasch mit Petersilienkartoffeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Petersilienkartoffeln
Kartoffeln klein - schälen1 kg
Pflanzencreme m. Buttergeschmack1 EL
Petersilie glatt gehackt frisch1 EL
Salz etwas
Gulasch
Weißwürste Münchener - Haut abziehen, in Scheiben schneiden10
Champignons braun - halbieren, vierteln300 g
Zwiebeln rot - schälen, halbieren in feine Streifen schneiden2
Paprika rot - gewürfelt2
Erdnussöl3 EL
Rinderbrühe500 ml
Soßenbinder dunkel6 EL
zur Deko
Majoran frisch - Blättchen von den Stielen zupfen4 Stiele
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • Petersilienkartoffeln

    1.Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, in ein Sieb abschütten. Topf wieder auf denofen stellen Pflanzencreme darin erhitzen und die Kartoffeln sowie die Petersilie dazugeben und einige Minuten schwenken

  • Gulasch

    2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Pilze darin anbraten. Zwiebelstreifen und Paprikawürfel dazugeben und einige Minuten mitbraten. dann alles herausnehmen, in einer Schüssel zur Seite stellen.

    3.Im verbliebenen Bratfett nun die Wurstscheiben kräftig anbraten, immer mal wieder wendne und dann mit der Rinderbrühe ablöschen, aufkochen lassen.Den Soßenbinder einrühren, nochmal aufkochen lassen und dann das Paprika-Pilz-Zwiebel-Gemisch wieder zugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Ich habe es vergessen und festgestellt daß das gebratene Zeug soviel Eigengeschmack hatte daß das Würzen überflüssig war)

  • servieren

    4.Auf einem Teller Das Gulasch mit den Petersielkartoffeln anrichten und servieren

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