Hähnchenbrust mit Mango-Paprika Gemüse

Rezept: Hähnchenbrust mit Mango-Paprika Gemüse
lecker,leichtes Sommergericht
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lecker,leichtes Sommergericht
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2
Hähnchenbrüste
1
Mango
1
rote oder gelbe Paprika
3
Frühlingszwiebeln
2
Knoblauchzehen
1
Limette
Petersilie
etwas
Curry
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Piment
Olivenöl
Reis
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Hähnchenbrust mit Mango-Paprika Gemüse

1
Die Hähnchenbrüste in einen Behälter geben. Etwas Olivenöl, Pigment, Salz, Pfeffer und Curry hinzugeben. Eine Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse über das Fleisch pressen. Alles gut vermischen und bei Seite stellen.
2
Das Wasser für den Reis aufkochen. In das Wasser etwas Saft von einer Limette geben und Salz.
3
Die Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch um den harten Kern ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
4
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Paprika, die Mango und die Frühlingszwiebeln etwa 5 Minuten anbraten. Die zweite Knoblauchzehe hinein pressen. Etwas Wasser hinzugeben und das ganze für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrüste in einer Pfanne mit dem Öl aus der Schale braten.
6
Den fertigen Reis abgießen. Unter den Reis Pfeffer, gehackte Petersilie und den Saft einer halben Limette mischen.
7
Das Gemüse mit Curry, Salz und Pfeffer (evtl. ein bisschen Gemüsebrühe) abschmecken. Wer mag kann hier etwas Chilipulver hinzugeben.
8
Alles auf einen Teller herrichten und mit einer Limettenscheibe garnieren. Guten Appetit! :-)

KOMMENTARE
Hähnchenbrust mit Mango-Paprika Gemüse

Benutzerbild von Hexe2094
   Hexe2094
Danke :) freut mich dass es so gut ankommt :)
Benutzerbild von pappnase
   pappnase
das sieht nicht nur klasse aus, das schmeckt sicherlich auch so. Und gut erklärt, gefällt mir ! LG Peter
Benutzerbild von Schnaages
   Schnaages
Toll gemacht lecker.L:G:Schnaages
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Dieses gericht entspricht genau meinem geschmack erst klassig gekocht und schön angerichtet Lg Bruno
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   Sunnywhity
Die fruchtige Note gefällt mir sehr gut.
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   kukifein
Leckere Rezept-Idee. LG Benno

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