Scherben

45 Min leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl 500 g
Backpulver 1 TL
Zucker 100 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Eier 3 Stk.
Butter 125 g
Rum 3 EL
Zitronensaft etwas
Zitronenabrieb etwas
Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett) etwas
Puderzucker etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
25 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

Aus den Zutaten, außer Frittierfett und Puderzucker, einen Knetteig herstellen. Anschließend ca. 1 Std. kalt stellen. Den Teig sehr dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen streifen ausschneiden und im Hießen Fett frittieren, etwa 30 Sekunden, dann mit einer Gabel umdrehen. Die Scherben dürfen nicht zu dunkel werden. Danach mit Puderzucker bestäuben.

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