Kokos - Rosinen - Kekse

Zubereitung

• 1. Margarine und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.

  2. Mehl, Backpulver und Kokosraspel unterrühren, dann Rosinen zugeben.

  3. Den Teig 1 Std. kalt stellen.

  4. Den Teig zu einer Rolle mit 6 cm Durchmesser formen.

  5. In etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, großzügig Abstand zwischen den Keksen lassen.

  6. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 8 - 10 Minuten backen.

  7. Anschließend auf dem Blech auskühlen lassen.

  8. Vollständig ausgekühlte Kekse in Dosen füllen.

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  Rezept von rollimops
  vom 14.12.2014

  
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