Fisch: Thunfisch gebraten

Rezept: Fisch: Thunfisch gebraten
Lecker mariniert mit Kapern
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Lecker mariniert mit Kapern
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
850 g
Thunfisch Sushiqualität
100 ml
Sesamöl
2 EL
Sojasoße
1 EL
Worchestersoße
1 Glas
Kapern
Meersalz aus der Mühle
Tellicherry-Pfeffer
1 Msp
Paprika de la Vera scharf
1
Chilischote rot
Schwarzer Sesam
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.06.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1189 (284)
Eiweiß
18,8 g
Kohlenhydrate
0,3 g
Fett
23,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Fisch: Thunfisch gebraten

1
Unser Fischhändler hatte ein Endstück Thunfisch im Sonderangebot, es waren gut 850g, das konnte ich mir nicht entgehen lassen. Den Thunfisch waschen und trocknen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Für die Marinade in einer Schüssel Sesamöl, Worchestersoße, Sojasoße mit Salz und Pfeffer verrühren und die Kapern samt Flüssigkeit zugeben und gut verteilen. Die Chilischote mit der Gabel mehrfach anstechen und zur Marinade geben. Den Thunfisch einlegen, die Schüssel mit einem Deckel verschliessen und mehrfach schwenken.
3
Dann für 1 Stunde stehen lassen und umdrehen und eine weitere Stunde marinieren. Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Thunfischsteaks aus der Marinade nehmen (Kapern vorm Braten abstreifen) und im heißen Öl auf der ersten Seite kann 2 Minuten scharf anbraten, wenden und die Pfanne ausschalten.
4
Kapern und Marinade zugeben und den Thunfisch mit Sesam bestreuen und weitere 2 Minuten in der Pfanne lassen. Dann sofort servieren. Wir hatten dazu geschmolzene Tomaten und zweierlei Bruscetta. Ich wünsche euch einen guten Appetit.

KOMMENTARE
Fisch: Thunfisch gebraten

Benutzerbild von nannsi
   nannsi
Huhu.... das habe ich gestern nachgekocht - allerdings mit Lachs und ohne Worchestersoße, habe ich doch glatt vergessen zu besorgen.... War suuuuper LECKER!! Das wird bei uns bestimmt öfter auf den Tisch kommen :-))
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist eine tolle Idee, tolle Rezeptur, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Ein ganz feines Essen. sieht toll aus. 5* verdient und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von wastel
   wastel
so muß er sein -- LG Sabine
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. LG Brigitte

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