BBQ – Manfred’s South Carolina Barbecue Sauce - Magic Mustard

1 Std 5 Min leicht
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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Senf hausgemacht 250 ml
http://www.kochbar.de/rezept/221183/Senf-Hausgemacht.html etwas
Apfelessig 250 ml
Zucker 100 Gramm
Zucker braun 50 Gramm
Butter eiskalt 1 EL
Quebrado Chilipulver 1 TL
Cayennepfeffer 0,5 TL
Salz 0,5 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz 1 TL

Zubereitung

1.In einem ausreichend großen Topf die Butter erhitzen. Die restlichen Zutaten dazu geben, kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dabei öfters umrühren.

2.Die Sauce vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen..

Anmerkung:

3.Diese BBQ-Sauce wird am Ende der Garzeit mit Fleisch, Fisch oder Geflügel gemischt.

4.Bei dieser BBQ-Sauce ist Ketchup unerwünscht

5.Die angegeben Mengen reichen für etwa 500 ml BBQ-Sauce

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