Erdbeer-Rhabarber-Joghurtkuchen

Zubereitung

• Vorbereitung der Früchte

  1.Erdbeeren halbieren. Rhabarber in 1 cm breite Stücke schneiden. Zugeschnittene Früchte zusammen mit 1 EL Zucker vermengen.

• Zubereitung des Teiges

  2.Butter, Mark der Vanilleschote und 175 g Zucker mit einem Handmixer cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Joghurt unterrühren. Teig in eine gefettete, bemehlte 26er Springform füllen.

• Fertigstellen der Torte

  3.Die Hälfe der gezuckerten Früchte ca. 1 cm tief in den Teig drücken. Übrige Früchte auf dem Kuchen verteilen. Bei 175°C 45-55 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Danach noch ein wenig mit Puderzucker benetzen.

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  Rezept von colorful
  vom 03.05.2014

  
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