Spanischer Apfelkuchen mit Streuseln

Zubereitung

• 1.350g Mehl, 1 EL Kakao und 120 g Zucker mischen. 240 g Butter schmelzen und auf die Mehlmischung gießen. Alles zu Streuseln verarbeiten. Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln.

  2.Für den Teig 200 g Butter, 200 g Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. 200 g Mehl mit 1 EL Kakao, Backpulver und 1 EL Zimt verrühren. Esslöffelweise unter die Fett-Ei-Masse rühren. Eine Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teigmasse hineinfüllen. Äpfelhälften darauf verteilen. Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 50-60 min backen, eventuell nach 40 min mit Alufolie abdecken. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker-Zimt-Gemisch bestäuben.

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  Rezept von Anni2000
  vom 04.02.2009