Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Backofen vorheizen auf 175°C O/U Hitze. Springform 26 cm mit Backpapier auslegen.

  2.Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Margarine und Schmalz zugeben. Mit den Händen das Fett mit dem Mehl verreiben. Puderzucker und Eigelbe dazugeben und leicht verreiben, so dass sich Krümel bilden. NICHT KNETEN !!!

  3.2/3 des Krümelteiges in die vorbereitete Springform füllen, gleichmäßig verteilen und mit der Hand andrücken. Dann mit Paniermehl / Semmelbrösel bestreuen.

  4.Äpfel schälen, halbieren, vierteln und in Würfel schneiden. Mit Zimt bestreuen und mischen. Dann auf den Kuchenboden verteilen. 1 Orange schälen bis auf das Fruchtfleisch, halbieren und in Würfel schneiden. Auf der Apfelschicht verteilen.

  5.3 Esslöffel Zucker mit 1 Esslöffel Kakao mischen und über die Früchte streuen.

  6.Die 4 Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen, Zitronenaroma zugeben. Die Eiweißmasse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Nun das letzte 1/3 Streusel über die Eiweißschicht streuen.

  7.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten backen. Dann abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 25.02.2023

  
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