Zwiebelmarmelade

Zubereitung

• 1.Die roten Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.

• 2.Nach dem Anschwitzen folgen der Balsamico, der Balsamico-Balsam, das Salz und der braune Zucker in den Topf. Jetzt muss man etwas Geduld haben. Denn man sollte alles solange rühren, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist.

• 3.Nun das Johannisbeergelee hinzufügen und nochmal einige Minuten mit wenig Hitze einkochen.

• 4.Danach die Marmelade in kleine Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel bzw Kopf stellen.

• 5.Die Marmelade passt wunderbar zu Käse oder zu gegrillten Fleisch.

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  Rezept von k****0
  vom 01.04.2014