Feigen Balsamico Marmelade

Zubereitung

• 1. Feigen in dünne Spalten schneiden, Zwiebel schälen und grob hacken. Alles mit etwas Honig und Salz in einen Topf geben und karamellisieren.

• 2. Mit Balsamico ablöschen, kurz aufkochen lassen und pürieren. Die Marmelade einige Minute etwas einköcheln lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist.

• 3. Nun den Gelierzucker zu geben und 4 Minuten aufkochen lassen.

• 4. In sterile Gläser abfüllen, verschließen und diese auf dem Kopf stehen lassen. Nach einer halben Stunde wenden.

• 5. Schmeckt super zu Braten, Schinken, zur Käseplatte, Crackern oder einfach pur aufs Brot!

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  Rezept von K****o
  vom 21.09.2014

  
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