1.Die Schalotten schälen. (blöde Arbeit ,ich weiss,aber glaubt mir...es lohnt sich)

2.Balsamico,Gemüsebrühe und Honig in einem kleinen Topf oder Pfanne zum Kochen bringen und gut aufkochen lassen.

3.Dann die Schalotten und die Kräuter dazugeben und bei starker Hitze 15 Minuten einkochen lassen.Dabei gelegentlich umrühren.

4.Vom Herd nehmen und eventuell noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Dann in ein Schraubglas füllen und über Nacht stehen lassen.